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 |  Sujet: Soupe à la farine  Dim 7 Jan - 18:12 | |
| Soupe à la farine Préparation & cuisson : 1h40 Pour 4 personnes :50g beurre 50g farine 1l bouillon de bœuf Noix de muscade 30g gruyère râpé Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter farine et noix de muscade, bien mélanger. Faire revenir 30mn à feu très doux en remuant très souvent pour faire un roux.
Hors du feu, ajouter la moitié du bouillon, bien délayer, ajouter le reste du bouillon. Remettre sur le feu, porter à ébullition, baisser le feu, laisser mijoter 1h environ (+ ou – en fonction de la consistance souhaitée).
Servir avec le fromage râpé. | |
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