Yakitoris de tofu

Yakitoris de tofu
(Végétarien)



Préparation & cuisson : 20mn
Marinade : 2h

Pour 4 brochettes :
½ bloc de tofu ferme de 454g
Pour la marinade :
2 c à s sauce hoisin
2 c à s sirop d'érable
1 c à s huile d'olive
2 c à c gingembre haché
1 c à c ail haché
Pour la salade de carottes :
500ml carottes râpées
60ml mayonnaise
2 c à s oignon nouveau haché
1 c à s sésame noir
1 pincée fleur de sel
Matériel :
Brochettes

Mélanger les ingrédients de la salade de carottes. Réserver.
Mélanger les ingrédients de la marinade. Couper le tofu en 16 cubes, les ajouter à la marinade, couvrir et laisser mariner 2h au frais.
Égoutter le tofu, réserver la marinade. Sur quatre brochettes piquer les morceaux de tofu mariné. Dans une poêle striée chauffée a feu élevé, faire griller les yakitoris de 2 a 3mn de chaque côté. Badigeonner les yakitoris de marinade réservée et poursuivre la cuisson de 2 a 3mn. Déposer les yakitoris dans une assiette et servir avec la salade de carottes.