Lasagnes aux patates douces

Lasagnes aux patates douces



Préparation & cuisson : 1h10

Pour 4 à 6 personnes :
6 à 9feuilles de lasagnes
2 patates douces
400g blanc de poulet
400g tomates concassées (Boite)
1 oignon
1 c à s herbes de Provence
300g fromage frais
30cl crème fraîche liquide
1 boule de mozzarella
Sel, poivre

Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile, ajouter tomates et 2/3 des herbes, saler, poivrer. Laisser mijoter 20mn a feu doux. Tailler le poulet en tranches, faire dorer 5mn dans un filet d'huile. Peler les patates douces, couper en rondelles fines, cuire 2mn dans un grand volume d'eau salée, égoutter.
Préchauffer le four à 200°C. Mélanger fromage frais, crème, sel, poivre.
Monter les lasagnes dans un plat huilé : Fromage/crème, lasagnes, patates douce, sauce tomate, volaille … renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Répartir la mozzarella en tranches sur le dessus, finir avec le reste d'herbes de Provence. Enfourner 25mn.