Coleslaw thaï de navets

Coleslaw thaï de navets



Préparation : 20mn
Cuisson : 5mn

Pour 4 personnes :
400g navets fanes
200g carottes fanes
2 pommes golden
40g noix de cajou
Quelques feuilles de coriandre fraîche
Pour la vinaigrette :
2 c à s vinaigre de cidre (ou nuoc-mâm)
2 citrons verts (Jus)
1 piment oiseau émincé (Facultatif)
1 c à s purée de cacahuètes
1 c à s cassonade

Torréfier les noix de cajou a sec, les hacher grossièrement. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette, réserver. Nettoyer et râper carottes, navets et pommes ; arroser de vinaigrette, bien mélanger. Ajouter coriandre ciselée, sel, poivre et noix hachées.