Soufflé fromage de chèvre/saumon fumé

Soufflé fromage de chèvre/saumon fumé



Préparation & cuisson : 30mn

Pour 4 personnes :
300g faisselle de chèvre
20g maïzena
2g levure chimique
4 jaunes d'oeufs
2 blancs d'oeufs
100g saumon fumé
Sel, poivre, muscade

Préchauffer le four à 180°C. Mélanger maïzena et levure, ajouter jaunes d'oeufs, sel, poivre et muscade. Bien mélanger. Fouetter les blancs d'oeufs en neige , incorporer délicatement au mélange précédent. Ajouter ensuite la faisselle.
Remplir les moules à moitié, ajouter le saumon émincé, ajouter le reste d'appareil à soufflé. Enfourner 15mn.