Pickles carottes/oranges/gingembre

Pickles carottes/oranges/gingembre



Préparation : 15mn
Repos : 2 jours
Cuisson : 5mn

Pour 1 bocal d'1L :
70g gingembre frais
500g carottes
2 oranges bio
30cl vinaigre de cidre
10cl eau
2 étoiles de badiane
1 c à s miel
1 pincée de sel
Matériel :
1 bocal d'1L stérilisé

Éplucher et détailler en julienne carottes et gingembre ; couper les oranges non pelée en fines rondelles, puis les couper en quartiers. Disposer dans le bocal avec la badiane.
Mélanger vinaigre, eau, miel, sel. Porter à ébullition, verser dans le bocal (Le contenu doit être complètement recouvert). Fermer le bocal et laisser mariner 2 jours à l'abri de la lumière avant de déguster.

Note : une fois ouvert, ce pickles se conserve 1 mois au réfrigérateur.