Pain tomates séchées/speck

Pain tomates séchées/speck



Préparation : 20mn
Cuisson : 20mn
Repos : 1h30

Pour 4 petits pains :
500g farine
1 sachet levure de boulanger déshydratée
½ c à c sel
400ml eau
100g tomates séchées
100g speck (jambon cru)

Mélanger farine, levure, sel. Ajouter l'eau tiède, amalgamer puis pétrir 5 à 10mn, former une boule, couvrir et laisser lever 1h.
Hacher tomates et speck, ajouter à la pâte, travailler la pâte 2mn pour intégrer tomates et jambon. Diviser la pâte en 4, former des boules, disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, couvrir, laisser lever 30mn.
Préchauffer le four à 200°C. Enfourner la plaque 30mn.