Pâtes au basilic

Pâtes au basilic
(HE)



Préparation & cuisson : 25mn

Pour 4 personnes :
500g pâtes
5 grosses tomates mûres
2 gousses d'ail
1 petit bouquet de persil plat
5 c à s huile d'olive
3 gouttes HE basilic
Sel, poivre

Blanchir les tomates 1mn dans l'eau bouillante. Les égoutter, et une fois tiédies les peler et les couper en gros morceaux. Hacher finement ou écraser les gousses d'ail. Les faire dorer dans l'huile d'olive à feu modéré. Ajouter les morceaux de tomate. Saler et poivrer au goût. Laisser mijoter pendant 5mn. En fin de cuisson, prélever un peu de sauce et y ajouter les 3 gouttes d'huile essentielle de basilic. Incorporer. Verser la sauce tomate sur les pâtes cuites, mélanger et servir aussitôt.