Filet de bœuf mariné grillé

Filet de bœuf mariné grillé (HE)



Préparation & cuisson : 40mn
Marinade : 1 à 3h

Pour 4 personnes :
1 filet de boeuf d’environ 1kg
3 gousses d’ail
Crème 15%
Pour la marinade :
3 c a s huile d’olive
1 c a s moutarde forte
l goutte HE laurier
3 gouttes HE thym
2 gouttes HE poivre noir

Mélanger les ingrédients de la marinade. Faire des incisions dans le filet et insérer les gousses d'ail tranchées. Mettre le filet dans un plat, badigeonner avec la marinade, laisser reposer au frais 1 à 3h.
Préchauffer le four à 160°C.
Faire cuire 1/2h (ou jusqu’à la cuisson désirée). Couper en tranches assez épaisses. Verser le jus de coupe dans une poêle, amener à ébullition. Ajouter de la crème au goût, mélanger, retirer du feu, ajouter la viande dans la poêle en l’enrobant. Servir à table dans la poêle.