Sandwich grec au poulet mariné

Sandwich grec au poulet mariné



Préparation : 45mn
Repos : 2h
Cuisson : 22mn

Pour 4 personnes :
4 filets de poulet
2 tomates
1 concombre
1/2 bouquet de persil plat
4 feuilles de laitue
1 oignon rouge
3 gousses d'ail
2 citrons
3 yaourts grecs
2 c à c de paprika
1 c à c de cumin
1 c à c d'origan séché
6 c à s d'huile d'olive
Sel, poivre
4 pains pita*

Pour la sauce : Prélever zeste et jus d'1 citron, les mélanger à 2 yaourts, 2 gousses d'ail pelées, dégermées et pressées, paprika, cumin, origan, sel, poivre et 4 c à s d'huile d'olive. Mélanger.

Pour le poulet mariné : Couper le poulet en cubes, enrober du mélange précédent, filmer, mettre 2h au frais.

Pour la garniture : Émincer l'oignon, détailler le concombre en petits cubes, couper les tomates en rondelles, ciseler le persil, presser l'autre citron.
Mélanger jus de citron, yaourt restant, dernière gousse d'ail pressée, saler, poivrer, 1 c à c de concombre, un peu de persil.
Chauffer 2 c à s d'huile d'olive dans une poêle, y faire revenir le poulet égoutté 12mn jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

Réchauffer les pains pitas au four à 150°C, 10mn. Placer une feuille de laitue dans chaque pain puis poulet, tomates, oignons, concombre et persil. Servir avec la sauce aux concombres.

Note :
Naan
Pita 01
Pita 02
Pita 03
Pita 04