Moussaka végétarienne express

Moussaka végétarienne express
(Micro-ondes)



Préparation : 20mn
Cuisson : 8 à 9mn

Ingrédients :
250g mozzarella au lait de vache
2 aubergines rondes
100ml coulis de tomates
2 c à s huile d'olive
1 gousse d'ail haché
4 feuilles de basilic
Sel

Émincer la mozzarella, déchiqueter les feuilles de basilic, retirer le pédoncule des aubergines. lavez-les et coupez-les en tranches d'1cm d'épaisseur.
Verser huile et ail dans un plat, mettre au four, sans couvrir, 30 secondes à puissance maximale. Y déposer les aubergines en couches, salez légèrement, couvrir et laisser cuire 6mn, en remuant les aubergines de façon que celles qui sont au fond se retrouvent au-dessus et celles qui cuisent sur les côtés du plat, au milieu.
Réserver les aubergines sur une assiette. Au fond du plat, remettre une couche d'aubergines, recouvrez d'une couche de mozzarella, saupoudrer d'un peu de basilic. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche d'aubergines.
Napper avec le coulis de tomates, saler sans excès et faites cuire au four, sans couvrir, encore 2mn. Servir immédiatement, bien chaud.