Sauce express au roquefort

Sauce express au roquefort



Préparation & cuisson : 25mn

Pour 6 personnes :
1 oignon
200g de roquefort
7 c à s de crème fraîche liquide
10g de beurre
1 c à c de fond de veau
Sel, poivre

Faire revenir l'oignon émincé dans le beurre fondu jusqu'à obtenir une belle coloration. Réserver.
Mélanger crème et roquefort émietté, faire chauffer en mélangeant jusqu'à ce que le fromage soit fondu et obtenir un mélange homogène. Ajouter fond de veau, oignon, sel (très peu!), poivre.

Utilisation : Pâtes, raviolis, rôtis de bœuf, poissons blancs