Rillettes de maquereau

Rillettes de maquereau



Préparation: 25mn
Cuisson: 10mn

Pour 4 personnes:
250g de maquereaux vidés
2 petites échalotes
100g de crème fraîche entière
100g de fromage frais (Type Petit Billy)
1/2 botte de ciboulette
4 brins de persil
2 c à s de moutarde
1 c à c rase de curry en poudre
1 pincée de piment doux
1 citron vert (Jus)

Ciseler finement échalotes, persil et ciboulette. Prélever délicatement la chair des maquereaux en prenant soin de retirer toutes les arêtes.
Mélanger chair des maquereaux, crème fraîche, fromage frais, moutarde, herbes, curry, jus de citron et piment doux. Goûter et rectifier l'assaisonnement.

Servir frais avec du pain grillé.