Sauce tomate ail/herbes de Provence

Sauce tomate ail/herbes de Provence



Préparation & cuisson : 30mn

Ingrédients :
1 oignon
5 gousses d'ail
30ml huile d'olive
2 c à c herbes de Provence
1kg tomates fraîches
Sel

Peler l'oignon et le ciseler. Peler les gousses d'ail et les hacher. Mettre le tout dans une casserole avec l'huile d'olive et les herbes de Provence. Faire rissoler pendant 5mn. Couper les tomates en morceau; les ajouter à la préparation et poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 20mn. Ajouter 3 pincées de sel, mixer la sauce et la filtrer. Transvaser dans des bocaux préalablement stérilisés. Refermer les couvercles des bocaux et les retourner pour créer le vide d'air.