Travers de porc au soja

Travers de porc au soja
(BBQ)



Préparation & cuisson: 1h
Marinade: 3h

Pour 6 personnes:
1,8kg de travers de porc
Pour la sauce:
12cl de sauce soja
2,5 c à s d'huile de sésame
4 gousses d'ail hachées
2 citrons verts (Jus)
1 c à s de vinaigre de riz
5cm de gingembre pelé, râpé
½ c à c de sucre
Pour le service:
2 citrons verts
Sésame blond
Nouilles chinoise

Mélanger tous les ingrédients de la sauce. Couper les travers en morceaux de 3 ou 4 côtes, déposer dans un plat, y verser la sauce, réserver 3h au frais.
Égoutter les travers, verser la marinade dans une casserole, la faire bouillir 10mn.
Faire cuir les travers de porc 45mn sur la grille du barbecue en les badigeonnant de marinade et en les retournant régulièrement.

Parsemer de graines de sésame. Servir avec des nouilles chinoises et des quartiers de citron vert.