Pop-corn au curcuma

Pop-corn au curcuma



Préparation & cuisson: 8mn

Pour 3 personnes:
3 c à s pleines de maïs à pop-corn
1 c à s d'huile de coco
1/2 c à c de curcuma moulu + 1 pincée
1 pincée de sel fin
1 pincée d'ail en poudre

Mélanger curcuma, sel et ail en poudre.

Dans une sauteuse, chauffer l'huile de coco sur feu vif. Ajouter 1 ou 2 grains de maïs pour contrôler la température. Dès qu'ils éclatent, verser le mélange d'épices dans l'huile chaude, remuer brièvement puis ajouter tous les grains de maïs. Couvrir immédiatement et poser un poids sur le couvercle s'il est léger (un torchon épais plié en 4...). Chauffer sur feu moyen-vif en remuant doucement la sauteuse avec le poignet. Retirer du feu lorsque plus de 4 à 5 secondes s'écoulent entre deux « pop ». Transvaser les pop-corn dans un saladier, saupoudrer de curcuma et servir aussitôt.