Crème au beurre

Crème au beurre



Préparation: 15mn

Pour 1,25l:
150ml beurre doux mou
1,12l sucre glace (tamiser avant de mesurer)
90m1 crème 35%
7 ml extrait de vanille

Travailler le beurre au fouet en pommade. Incorporer sucre glace et crème en alternance. Incorporer la vanille.

Le glaçage doit s'étendre facilement. Au besoin, ajouter un peu de crème s'il est trop ferme ou un peu plus de sucre glace s'il manque de consistance.

Conservation: dans un contenant hermétique, 1 semaine au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.