Beurre de safran

Beurre de safran



Préparation & cuisson: 15mn
Repos: 30mn

Ingrédients:
125g de beurre ½ sel mou
1 pincée de filaments de safran
1 c à c de jus de citron
Sel,poivre
1 c à s de persil frais haché

Chauffer le beurre à feu doux, quand il est fondu, ajouter tous les autres ingrédients, laisser revenir 5mn. Mettre dans un pot à couvercle et laisser refroidir 30mn.

Note: On peu aussi le verser dans les empruntes d'un moule à glaçons et faire prendre au congélateur pour une utilisation plus tardive.