Dips de petits pois/tahini/citron

Dips de petits pois/tahini/citron



Préparation : 10mn
Cuisson : 5mn

Pou 4 personnes:
500g de petits pois écossés
1/2 citron (Jus)
2 c à s de tahini
5cl d’huile d’olive + un peu pour servir
Sel, poivre

Cuire les petits pois 4mn à l'eau bouillante très salée, égoutter, rincer sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Les mixer finement tahini, jus de citron et l'huile d’olive, sel, poivre. Réserver au frais. Servir avec un filet d'huile.