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 |  Sujet: Flan au caramel/tapioca/lait de coco  Jeu 11 Aoû - 12:07 | |
| Flan au caramel/tapioca/lait de coco Préparation & cuisson: 1h05 Pour 6 personnes:80g de tapioca 2 oeufs 40cl de lait 40cl de lait de coco 180g de sucre Pour le caramel: Chauffer 100g de sucre sans remuer à la cuillère. Lorsqu'il prend une jolie couleur ambrée, verser dans un moule.
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger les 2 laits, porter à frémissements, ajouter le tapioca, laisser cuire 5mn sur feu doux et mélangeant trés souvent. Fouetter les oeufs avec le reste de sucre, mélanger au tapioca, verser dans le moule caramélisé, enfourner 35 à 40mn. | |
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