Flan au caramel beurre salé

Flan au caramel beurre salé



Préparation & cuisson : 50mn

Pour 6 personnes :
500ml lai entier
3 gros œufs
1 gousse de vanille
1 pincée de sel
6 c à s caramel beurre salé*

Préchauffer le four à 180°C. Placer au centre du fou un plat à moitié rempli d'eau.
Gratter la gousse de vanille, mettre dans le lait, chauffer. Fouetter les œufs avec caramel et sel, ajouter le lait chaud en continuant de fouetter. Filtrer, verser dans 6 ramequins, enfourner dans le bain-marie 30mn (les crème être tremblotantes). Laisser refroidir et mettre 3h au réfrigérateur.

Note :
Caramel au beurre salé
Caramel salé au brandy
Caramel au beurre ½ sel