Oeuf cocotte en corolles

Oeuf cocotte en corolles



Préparation & cuisson : 40mn

Pour 4 personnes :
4 tortillas de maïs
2 tranches de jambon blanc
1/2 botte de ciboulette
4 oeufs
30g de beurre fondu
4 c à s de crème fraîche
1 c à s d'huile neutre
Sel, poivre

Préchauffer le four à 190°C. Passer les tortillas 15 secondes au micro-ondes pour les assouplir,, les badigeonner au pinceau des 2 côtés avec un peu de beurre fondu mélangé à l'huile. Les disposer dans 4 moules à muffins (ou ramequins). Enfourner 10mn.

Répartir dans les corolles, crème fraîche, jambon émincé,1 oeuf au centre, saler, poivrer. Réenfourner 8 à 10mn (pour que le blanc de l'oeuf soit cuit). Parsemer de ciboulette ciselée au moment servir. Accompagner de salade.