Crêpes à spirales au chocolat

Crêpes à spirales au chocolat



Préparation : 25mn
Cuisson : 25mn
Repos : 1h

Pour 6 personnes :
4 oeufs
40cl de lait entier
20g de beurre + 10g pour la cuisson
2 c à s de crème liquide entière
200g de farine
80g de chocolat noir
50g de Maïzena
1 c à c d'extrait de vanille
Sel

Préparer la pâte à crêpes : Mélanger farine, maïzena tamisée, œufs battus, lait, beurre fondu. Bien mélanger entre chaque ajout, mettre au frais 1h.

Faire fondre le chocolat dans la crème au bain-marie. Verser la pâte à crêpes, en parts égales, dans 2 pichets a bec verseur, ajouter la crème au chocolat dans l'un des 2 pichets, bien mélanger.

Pour faire cuire les crêpes : Dans une poêle chaude beurrée, verser 1 filet de pâte crêpes nature en tourbillon du centre vers l'extérieur, verser par dessus 1 louche de pâte au chocolat. Laisser cuire quelques instants avant de retourner la crêpe.