Curry de chou-fleur au lait de coco

Curry de chou-fleur au lait de coco
(Végétarien + Sans lactose)



Préparation & cuisson : 30mn

Pour 4 personnes :
½ chou-fleur
2 gousses d'ail
2 ciboules
20cl de lait de coco
1 c à s de curry jaune en poudre
1 c à s d'huile d'olive
Sel

Détailler le chou-fleur en fleurettes (mini-bouquets). Faire dorer l'ail émincé dans l'huile chaude, ajouter le chou-fleur, saupoudrer de curry, laisser revenir quelques instants en remuant, ajouter le lait de coco, saler, baisser le feue t laisser mijoter 10mn en remuant de temps en temps. Parsemer de ciboulette ciselée, servir avec du riz.