Purée céleri-rave/cacahuètes

Purée céleri-rave/cacahuètes



Préparation : 20mn
Cuisson : 45mn

Pour 4 personnes :
1 boule de céleri-rave
20cl de lait entier
5cl de crème fleurette
50g de beurre salé
50g de cacahuètes grillées salées
2 c à s d'huile de cacahuète grillée
Poivre du moulin
1/2 citron (Jus)

Peler le céleri-rave et couper en morceaux, plonger 5mn dans de l'eau additionnée de jus de citron, égoutter, plonger dans le lait, couvrir d'eau à hauteur, saler et faire cuire 45mn à feu doux.
Égoutter, mixer finement avec crème, beurre, poivre. Arroser d'un filet d'huile de cacahuète, parsemer de cacahuètes concassées.