Croissant au jambon

Croissant au jambon



Préparation & cuisson : 20mn

Pour 4 personnes :
4 croissants rassis
4 tranches de jambon fumé
4 fines tranches de lard
4 oeufs
100g de comté râpé
10cl de crème liquide
10g de beurre
1 c à s d'huile, sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C. Ouvrir les croissants en 2 dans l'épaisseur, sans séparer complètement les 2 moitiés. Poser sur une plaque.
Mélanger comté, crème, sel et poivre, puis répartir sur la base des viennoiseries, enfourner 10mn.

A la poêle, faire griller le lard à feu vif 2mn de chaque côté, réserver. Chauffer l'huile et le beurre dans la poêle nettoyée, y cuire les œufs au plat 3mn à feu vif.
Répartir jambon et lard sur la crème, oeufs, poivrer puis rabattre la partie supérieure des croissants.

Servir avec de la salade.