Endives au jambon

Endives au jambon
(Air fryer)



Préparation & cuisson : 40mn

Pour 2 personnes :
1l eau très salée
1 c à s de vinaigre de vin
6 jeunes endives douces
2 c à s beurre
2 c à s farine
180ml lait
6 tranches fines de jambon
90g fromage râpé
Sel, poivre du moulin, muscade moulue

Mélanger eau et vinaigre, porter à ébullition. Y blanchir les endives 10mn, égoutter, épo,ger sur du papier absorbant.

Pour la béchamel : Faire fondre le beurre, ajouter la farine, mélanger. Faire roussir 1mn. Ajouter lait, sel, poivre, muscade. Fouetter pour bien mélanger, poursuivre la cuisson 3mn.

Enrouler une tranche de jambon autour de chaque endive, disposer dans le plat, verser la béchamel par dessus, parsemer de gruyère. Cuire 15mn à 160°C.