Terrine de lentilles/artichauts confits/miso

Terrine de lentilles/artichauts confits/miso
(Vegan)



Préparation : 10m
Cuisson : 5mn
Réfrigération : 15mn

Pour 4 personnes :
220g de lentilles cuites
100g de coeurs d'artichauts à l'huile
50g d'échalotes (ou 1 petit oignon jaune)
2 feuilles de laurier
3-4 feuilles de sauge séchée (ou fraîche)
1 c à s de sauce soja
1 c à c de miso blanc
1 c à s bombée de graines de lin en poudre (Facultatif)
1 c à s d'huile d'olive
Sel, poivre

Faire revenir les échalotes émincées avec laurier, sauge et une belle pincée de sel dans un peu d'huile chaude. Mixer tous les ingrédienys jusqu'à obtenir une farce mais pas une purée. Goûter, rectifier l'assaisonnement si besoin. Tasser dans un bocal, mettre au frais.