Tarte chocolat noir/piment d’Espelette

Tarte chocolat noir/piment d’Espelette



Préparation & cuisson : 50mn

Ingrédients :
250g de pâte sablée au chocolat
30 g de crème liquide
1 c à c de piment d’Espelette en poudre + un peu pour le décor
400g de chocolat noir
70g de beurre

Préchauffer le four à 160°C. Foncer le moule avec la pâte sablée au chocolat et faire cuire à blanc 35mn. Laisser refroidir.
Chauffer la crème avec le piment. Hors du feu, ajouter le chocolat noir en morceaux, mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse, incorporer le beurre, lisser. Couler la ganache sur le fond de tarte. Laisser refroidir. Saupoudrer de piment d’Espelette selon le goût.