Croque-monsieur montagnard

Croque-monsieur montagnard



Préparation & cuisson : 25mn

Pour 4 personnes :
8 tranches de pain de campagnes
16 franches de viande des Grisons (ou viande séchée)
400g de cressons
200g d'Appenzeller Surchoix
40g de beurre doux
2 c à s d'huile d'olives
Sel fin, poivre noir

Faire sauter le cresson à la poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 5mn à feu moyen, saler et poivrer. Réserver.

Procéder au montage: Beurrer 4 tranches de pain de campagne sur la face intérieure et disposer sur
chacune 4 tranches de viande des Grisons. Répartir ensuite le cresson et terminer par l'Appenzeller râpé. Refermer les croques avec les autres tranches de pain de campagne.
Préchauffer votre appareil à croque-monsieur. Beurrer légèrement les plaques à l'aide d'un pinceau ou d'un papier absorbant avec le beurre préalablement fondu. Mettre à cuire les croques quelques minutes, le temps que le pain de campagne se colore et que l'Appenzeller fonde. Servir aussitôt et déguster bien chaud.

Astuce: Si vous n'aimez pas le cresson, vous pouvez réaliser cette recette avec des pousses d'épinards que vous passerez à la poêle de la même façon que le cresson.