Cannellonis de patate douce tex mex

Cannellonis de patate douce tex mex



Préparation : 20mn
Cuisson : 55mn

Pour 4 personnes :
1 blanc de poulet
1 patate douce
1 oignons-rouges-marines1 gousse d'ail
½ botte de persil
150g béchamel (ICI)
12 cannellonis sans précuisson
50g maïs en boite

Peler la patate douce couper en tronçons, cuire 15mn dans un grand volume d'eau bouillante salée, égoutter.
Émincer ail et oignon ; faire revenir 5mn dans un peu d'huile chaude. Ajouter le poulet coupé en morceaux, poursuivre la cuisson 10mn.
Mélanger patate douce, poulet/ail/oignon, maïs égoutté, sel, poivre. Écraser à la fourchette.
Réaliser la béchamel, ICI.
Préchauffer le four à 180°C.
Farcir les cannellonis. Déposer un peu de béchamel au fond d'un plat à gratin, déposer les cannellonis par dessus, recouvrir de béchamel. Enfourner 30mn. Parsemer de persil ciselé au moment de servir.