Gratin courgettes/boursin

Gratin courgettes/boursin
(Végétarien)



Préparation & cuisson : 45mn

Pour 2 personnes :
½ pot de boursin ail & fines herbes
1,5 courgettes
1,5 tomates
1 gousse d'ail
6 feuilles de basilic
15g parmesan râpé
½ c à s d'huile d'olive
Sel, poivre

Sortir le boursin du réfrigérateur 20mn avant la préparation, préchauffer le four à 180°C.
Faire revenir les courgettes coupées en rondelles dans 2 c à s d'huile chaude, jusqu'à ce qu'elles ramollissent.
Entre-temps, mixer tomates en dés, 2 gousses d’ail, basilic, sel et 1 c s d’huile d’olives. Dans un plat à gratin, verser un peu de la préparation mixée, recouvrir de quelques courgettes et une couche de boursin étalé par dessus. Renouveler l'opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Parsemer de parmesan, enfourner 20mn.