Seitan bourguignon

Seitan bourguignon
(Vegan)



Préparation : 10mn
Cuisson : 35mn

Pour 5 personnes :
3 c à s huile d'olive
1 oignon haché finement
3 gousses d'ail hachées finement
3 carottes moyennes en dés
1 barquette de champignons (227g) coupés en 4
1 paquet (400g) seitan* en dés
3 c à s farine
500ml bouillon de légumes
250ml de vin rouge
1 c à s concentré de tomates
1 c à c thym séché
1/2 c à c origan séché
1 feuille de laurier
Sel, poivre

Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Ajouter les légumes hachés et le seitan. Faire revenir 3 à 4mn en mélangeant bien à la cuillère de bois. Saupoudrer la farine et bien incorporer. Ajouter le reste des ingrédients. Mélanger, couvrir et baisser le feu à doux. Mijoter 30mn. Enlever la feuille de laurier. Servir accompagné de purée de pommes de terre et du légume vert de votre choix.

Note : Pour faire soi-même le seitan, c'est par ICI.