Croissants farcis au fromage frais/salade/jambon cru

Croissants farcis au fromage frais/salade/jambon cru



Préparation : 25mn
Repos : 1h30
Cuisson : 15mn

Pour 6 personnes :
Pour les croissants :
325g farine
1/2 sachet de levure
1/2 c a s sucre
30g beurre
10cl de lait
1 jaune d'oeuf
Sel
Pour la garniture :
200g fromage frais
6 tranches de jambon cru
1 poignée de roquette
1 c à s graines de sésame (Facultatif)

Pour les croissants : Délayer le levure dans 9cl d'eau tiède. Mélanger farine et sel, ajouter beurre, lait et levure délayée. Amalgamer et pétrir jusqu'à obtenir une boule homogène. Couvrir et laisser lever 1h30.
Préchauffer le four à 200°C.
Étaler la pâte en rond, découper en 6 triangles, les enrouler sur eux-même, de la base vers la pointe.

Disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, badigeonner de jaune d'oeuf, parsemer de graines de sésame, enfourner 12mn. Laisser refroidir.

Pour la garniture : Trancher les croissant en 2 dans la l'épaisseur, garnir de fromage, roquette et jambon.