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 |  Sujet: Sorbet clémentine/menthe/gingembre  Jeu 6 Juil - 17:16 | |
| Sorbet clémentine/menthe/gingembre Préparation : 20mn Congélation : 12h Cuisson : 10mn Turbinage : 30mn Pour 1l :800ml jus de clémentine 1 citron (Jus) 250g sucre 50g gingembre frais 10g feuilles des menthe fraîche La veille : Mélanger jus de clémentine et de citron avec sucre, gingembre pelé en morceaux, menthe. Porter à ébullition. Laisser refroidir et faire infuser 12h au réfrigérateur.
Le lendemain : Filtrer le sirop froid, verser dans la sorbetière, turbiner 30mn. Servir immédiatement (ou mettre en pot et conserver au congélateur jusqu'au moment de servir).
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