Madeleines à la clémentine

Madeleines à la clémentine



Préparation & cuisson : 30mn
Repos : 1h

Pour 4 personnes :
1 clémentine bio
3 œufs
100g beurre + pour le moule
5cl lait
200g farine
135g sucre
1 sachet levure chimique

Râper finement le zeste de la clémentine, récupérer le jus, faire fondre le beurre.
Blanchir les œufs avec le sucre, ajouter lait, jus et zeste de clémentine. Mélanger. Ajouter farine, levure et beurre fondu, filmer, mettre 1h au frais.
Préchauffer le four à 250°C. Beurrer les empreintes du moule à madeleines, remplir les empreintes avec l'appareil aux 2/3. Réduire la température du four à 200°C. Enfourner 12mn.