Sorbet menthe/chocolat

Sorbet menthe/chocolat



Préparation: 10mn
Cuisson: 5mn
Infusion: 20mn
Repos: 2h
Turbinage: 20mn + congélation

Pour 2 personnes:
23,5cl d'eau
100g de sucre
½ botte de menthe
50g de pépites de chocolat

Mélanger eau et sucre, porter à ébullition, ajouter les feuilles de menthe, couvrir et laisser infuser 20mn hors du feu. Filtrer, mettre au frais 2h (ou 1h au congélateur).
Turbiner 20 à 30mn, en insérant les pépites de chocolat sur les dernières minutes. Mettre en pot et conserver au congélateur.