Tarte au brocciu

Tarte au brocciu



Préparation : 30mn
Repos : 1h
Cuisson : 30mn

Pour 6 personnes :
Pour la pâte :
330g farine
165g beurre mou
165g sucre glace
1 œuf
1 pincée de sel
Pour l'appareil au brocciu :
500g brocciu
3 œufs
150g sucre
1 citron bio (Zeste)

Pour la pâte : Travailler le beurre en pommade avec le sucre glace et la pincée e sel. Ajouter œuf et farine en mélangeant bien entre chaque ajout. Travailler la p^te 5 à 10mn. Filmer, mettre au frais 1h.

Pour l'appareil au brocciu : Égoutter le brocciu, l'écraser à la fourchette, ajouter œufs, sucre et zestes de citron foncement râpés.

Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte, disposer dans le moule beurré, ajouter l'appareil, enfourner 30mn.