Pomme de terre, crème acidulée

Pomme de terre, crème acidulée



Préparation & cuisson : 50mn

Pour 4 personnes :
4 pommes de terre de 200g pièce
1 oignon nouveau
Sel, poivre
Romarin
150g crème aigre
1 c à c jus de citron
1 c à c sirop d'érable (ou miel)
1 c à s persil haché

Préchauffer le gril du four. Cuire les pommes de terre avec leu peau dans une casserole d'eau salée 30 à 35mn. Égoutter, envelopper chaque pomme de terre avec une branche de romarin dans du papier aluminium. Enfourner 15mn.

Pour la crème : Couper en fines rondelles l'oignons. Mélanger oignons, crème, jus de citron, sirop d'érable, persil, sel, poivre. Saler et poivrer.

Ouvrir l’enveloppe de papier alu en laissant les pommes de terre à l'intérieur, les inciser dans le sens de la longueur et servir les pommes de terre avec la crème acidulée.