Lasagnes canard confit/agrumes

Lasagnes canard confit/agrumes



Préparation : 40mn
Cuisson : 40mn

Pour 4 personnes :
10 à 12 feuilles de lasagne
4 cuisses de canard confit
4 tomates
2 poireaux
3 oignons
1 citron (Zeste)
1 orange (Zeste)
½ botte de thym
400ml de bouillon de volaille
200ml crème fleurette
70g fromage râpé
5 c à s sauce soja
Piment, sel, poivre
Huile d'olive

Émincer poireaux et oignons, les faire revenir à feu vif dans un peu d'huile chaude 7 à 10mn. Déglacer avec la sauce soja, réserver.
Mélanger tomates émincées, chair de canard émiettée, zestes finement râpés, poireaux/oignons, feuilles de thym, 2 à 3 pincées de piment, saler, poivrer.
Mélanger bouillon et crème.
Préchauffer le four à 200°C.
Monter les lasagnes dans un plat à gratin : feuilles de lasagne, préparation au canard, feuilles de lasagne, préparation au canard … … jusqu'à épuisement des ingrédients. Napper de bouillon à la crème et de fromage. Enfourner 30mn.