Dip d'oignons au cidre

Dip d'oignons au cidre



Préparation: 10mn
Cuisson: 15mn

Pour 6 personnes :
20cl de cidre brut
1 c à s de miel
2 oignons
150g de pois chiches en boîte
1/2 gousse d'ail
1 yaourt (125 g)
20ml d'huile d'olive
Sel, poivre

Peler l'oignon, émincer et mettre dans une casserole avec le miel et le cidre. Cuire 15mn à feu moyen. Le cidre doit être réduit et les oignons cuits. Les mixer avec pois chiches, 1/2 gousse d'ail et huile d'olive pour obtenir une texture homogène. Saler, poivrer, réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Servir accompagné de gressins, sur des toasts ou bien en dip avec des bâtonnets de légumes.