Ragoût de poulet au cidre

Ragoût de poulet au cidre



Préparation & cuisson : 2h15

Pour 4 à 6 personnes :
1 oignon
1 gousse d'ail
6 cuisses de poulet
2 c a s de beurre
150g lardons
7cl calvados (ou de cidre=
30cl crème fraîche entière
20cl bouillon de volaille
1 poignée de persil plat
Sel, poivre

Éplucher et émincer l'oignon et l'ail. Saler et poivrer les cuisses de poulet, les faire dorer dans une cocotte, avec le beurre. Ajouter lardons, ail et oignon et laisser mijoter quelques minutes. Déglacer avec le calvados (ou le cidre). Ajouter crème et bouillon de volaille ; laisser mijoter 1h30 a 2h a feu doux. Ciseler et parsemer de persil au moment de servir.