Pain hérisson figue/comté

Pain hérisson figue/comté



Préparation : 25mn
Cuisson : 15mn

Pour 1 pain :
3 figues fraîches
1 échalote
6 brins de thym frais
150g de comté
75g de beurre mou
1 pain pavé de 500g
Sel, poivre

Éplucher et émincer l'échalote, couper le comté en lamelles. Préchauffer le four à 180°C. Mélanger beurre, échalote, thym effeuillé, chair d'l figue, saler, poivrer ; bien mélanger. Faire des entailles dans le pain tous les 2cm, arrêter à 2cm de la base (en profondeur). Tourner le pain d'1/4 de tour et entaillez de la même façon pour obtenir un quadrillage. Tartiner l'intérieur du pain avec le beurre à l’échalote et au thym, puis garnir les interstices avec les lamelles de comté et les figues restantes en rondelles. Enfourner 15mn.