Poulet à l'indienne

Poulet à l'indienne



Préparation & cuisson : 45mn

Pour 6 personnes :
800g filet de poulet
½ bouquet de coriandre
1cm de gingembre
40cl lait de coco
Curry en poudre
600g riz basmati
2 oignons
Huile, sel, poivre

Émincer les oignons et les faire revenir dans un peu d'huile, ajouter les filets de poulet coupés en cube, laisser dorer. Ajouter le lait de coco, saler, poivrer, ajouter 2 c à c de curry et le gingembre pelé et râpé. Mélanger, porter à ébullition baisser le feu, couvrir, laisser mijoter 20mn. Faire cuire le riz à l'eau bouillante salée. Égoutter, servir avec le poulet.