Moelleux au chocolat

Moelleux au chocolat



Préparation : 15mn
Cuisson : 40mn

Ingrédients :
300g beurre + pour le moule
300g chocolat noir minimum 64%
5 œufs
200g sucre
60g farine
3 c à s cacao en poudre (Facultatif)

Préchauffer le four à 175°C. Faire fondre beurre et chocolat au bain-marie, laisser tiédir un peu hors du bain d'eau chaude. Blanchir les oeufs avec le sucre, incorporer beurre/chocolat fondu, farine tamisée.
Verser dans le moule beurré, enfourner 40mn. Laisser refroidir dans le moule avant de démouler, saupoudrer de cacao.

Notes :
- Servir le gâteau tiède avec de la glace à la vanille.
- Le gâteau se conserve 4 jours au réfrigérateur emballé dans du film alimentaire.