Moelleux chocolat/pomme de terre

Moelleux chocolat/pomme de terre



Préparation & cuisson : 1h30

Pour 8 personnes :
200g pommes de terre à chair farineuse
100g beurre ½ sel
4 œufs
100g amandes en poudre (Ou farine)
120g sucre
150g chocolat noir 70%

Préchauffer le four à 180°C. Cuire les pommes de terre 25mn dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter, peler et réduire en purée. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Travailler le beurre en pommade avec le sucre ; Y incorporer purée, œufs, amandes en poudre, chocolat fondu, en mélangeant.
Verser dans un moule beurré. Enfourner 35mn. Laisser tiédir 5mn avant de démouler.