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 |  Sujet: Mascarpone  Sam 7 Oct - 19:02 | |
| Mascarpone Préparation : 15mn Repos: 6h30 Pour 300g :500g crème fraîche liquide entière 2 c à s jus de citron Matériel:Casserole Thermomètre Saladier Torchon (ou film plastique) Chauffer le crème, à la 1ère ébullition, ajouter le jus de citron, retirer du feu, mélanger, laisser refroidir 30mn. Placer la passoire dans un saladier, couvrir d'un torchon, y verser lem mélange, laisser égoutter 6h au réfrigérateur. | |
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