Tartines de foies de volaille au poivre rose

Tartines de foies de volaille au poivre rose



Préparation & cuisson : 20mn

Pour 4 personnes :
4 tranches de pain de campagne
500g de foies de volaille
20cl vin blanc sec
200g beurre
1 c à s fleur de sel
1 c à s poivre rose

Plonger les foies dans le vin, porter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire 10mn. Mixer avec le beurre. Laisser refroidir.
Toaster les tranches de pain, y étaler la crème de foies de volaille, ajouter un peu de fleur de sel et de poivre rose.
Servir avec de la salade.