Spaghettis aux épinards et burrata

Spaghettis aux épinards et burrata
(Végétarien)



Préparation & cuisson : 30mn

Pour 2 personnes :
Thym
40g chapelure
1 pincée de sel
500g spaghettis
2 gousses d'ail
2 c à s huile d'olive
400g pousses d'épinards
¼ c à c sel, poivre
2 burratas

Mélanger le thym à la chapelure. Cuire les pâtes al dente dans de l’eau salée bouillante,
réserver 2 dl d'eau de cuisson, égoutter les pâtes.
Faire chauffer l'huile dans la casserole, y faire revenir l’ail émincé, ajouter les épinards, laisser retomber à couvert. Ôter le couvercle, faire revenir les épinards 1mn, saler, poivrer. Incorporer les pâtes et l'eau de cuisson réservée, le temps réchauffer, dresser.
Ouvrir un peu les burratas, dresser sur les pâtes, parsemer de panko.