Butternut gratinée à la burrata

Butternut gratinée à la burrata



Préparation: 15mn
Cuisson: 1h10

Pour 4 personnes:
2 petites courges butternut
Persil plat
2 boules de burrata
50g de cernaux de noix
Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C. Laver les courges, emballer dans du papier d'aluminium, enfourner pour 1h. A la sortie du four, retirer le papier alu et laisser tiédir. Couper en 2, épépiner, disposer les ½ courge sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Disposer sur les ½ courges les ½ burrata, saler, poivrer, parsemer de cerneaux de noix concassés. Faire gratiner sous le grill du four 10mn. Parsemer de persil plat finement ciselé au moment de servir.